「這兩、三年我有狂奔的快感，」四年內，繞台北火車站開出五家平價旅館，台北旅店集團董事長戴彰紀如何殺出市場？他能長紅下去嗎？
【採訪／盧昭燕 攝影／黃明堂】
七月二十八日颱風假之夜，台北市異常寧靜，大安森林公園旁信義路三段巷子裡，夾在灰舊大樓間的亮白色方形鈕扣狀大門內，人聲鼎沸，近百位盛裝打扮的年輕人隨熱歌搖擺，一杯杯淡酒喝個不停。交通部觀光局局長賴瑟珍出現其中，參加平價旅館丹迪旅店的開幕式。
旅館一角，有人手機裡早已存取記者電話，一個個親自打電話邀請如期舉行的開幕酒會，他就是台北旅店集團董事長戴彰紀。
戴彰紀四年內，繞台北火車站開出五家平價旅館，平均每晚價格在一千兩百元到三千元之間，有喜瑞、新驛、新尚和丹迪四品牌。有人喊今年是二十年來旅館業最不景氣的時刻，戴彰紀卻加緊腳步在夏天一口氣開出兩家丹迪旅店，十二月底另一家新旅館試營運後，旗下旅館將達六家。
「就是停不下來，」民國四十三年八月一日生的戴彰紀描述自己，即使口氣不疾不徐，仍掩飾不了他發亮的眼光、見獵心喜，「獅子座的人會不斷為自己找目標。」
戴彰紀敢逆勢而為，是因為他看準不同的市場。
「台北市旅館價位過於極端，」礁溪老爺大酒店總經理沈方正分析，不是太貴的五星級旅館，就是很便宜但老舊的旅館，「戴彰紀的旅館平價、新穎，就填補中間這一塊市場。」
天津街的丹迪旅店，二十六歲的服裝企劃師設計北歐童話森林房間，街頭藝術家在純白房間裡揮灑出藍光、雪花，特別適合在酷暑中入住。這樣的特色讓他成功吸引去年人數成長二七％的港澳旅客、新增一二％的新加坡客人，住房率接近百分之百，不用搶陸客商機。
投報率比飯店股王還高
戴彰紀大膽雇用多名年輕、沒有旅館業背景的員工擔任要職，除了降低人事成本，還看準年輕人敢衝的熱情，觀光局旅館業查報督導中心主任黃玉珍觀察，「他的團隊很不一樣，有旺盛的企圖心。」曾在金融業服務六年的周銘謙，最近剛升上新驛旅店的實習主任。
「每個員工都要為一○○％住房率找辦法，」戴彰紀不忘年輕時擔任汽車業務，賺進第一桶金學到的成功心得，飯店業務經理一旦兩個月沒達成目標就換人。戴彰紀更祭出獎金策略，讓每個客人進來都跟員工收入有關，新驛旅店一個月就曾拿出一百萬來分股東。
戴彰紀看來一路順遂，其實曾經歷生死交關的極大挫敗。三十八歲時，戴彰紀肝功能指數高達一千，一般人肝指數只有四十，本來還停不下來，但一工作肝指數就飆高。「我四十歲以前就拿到所有想要的一切，左手得到財富，右手卻失去健康，」戴彰紀說，逼得他不得已移往海外療病。
最近他讀全球百大億萬富翁之一的索羅斯（George Soros）的故事，他心有戚戚焉。「原來一個巨人也有恐懼的時候，一關沒過，一切歸零。」
二○○四年康癒後回到台灣，一家家平價旅館接續不斷地開。○六年新驛旅店開幕，他的手指一彈，「答對了！終於被我獵到了，」不斷複製以低價、好地點、提供基本服務的平價旅館商業模式，未來更希望成立旅館管理顧問公司。
新鮮感後，客人還來不來？
戴彰紀以強烈設計風格旅館打響名號，不過同業質疑，第一次還可以吸引客人上門，但是第二次之後會逐漸失去新鮮感，還是要回歸到加強服務基本面。在旅館業超過二十年的沈方正也提醒，顧問公司有其難度，在目前的市場環境，「旅館業老闆不太願意付管理know-how的錢。」
「這兩、三年我有狂奔的快感，」病癒後的戴彰紀像隻在大草原奔跑的獅子。未來，他如何突破擴張迅速面臨的人才不足問題；規模要大，勢必要跨出台北市，要怎麼與中南部那些只要台北三、四星級飯店價格的五星級飯店拚戰，將考驗他的能力。
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