2011年2月2日 星期三

佳世達堅持自己打造核心系統 善用雙強策略因應全球化管理

佳世達堅持自己打造核心系統 善用雙強策略因應全球化管理 文/王宏仁 (記者) 2011-01-31

佳世達科技資訊技術服務處處長鄭東仁堅持,IT部門必須自行開發企業關鍵的核心系統,才能即時因應企業營運發展和產品變革的速度

CIO Talk─佳世達科技資訊技術服務處處長 鄭東仁



學經歷:交通大學資管所畢業。曾任職過華通電腦、玉山銀行。1997年進入明基電通資訊部門任職,一路參與過明基電通多次IT架構變革與系統轉換整併專案。2007年明基電通更名為佳世達科技,專職代工事業後,鄭東仁也接任佳世達科技資訊部門最高主管,帶領該公司IT團隊完成全球IT系統整併。

很少有企業像佳世達科技一樣,堅持IT部門要自行打造關鍵的核心系統,甚至在整併新廠時,還用自製ERP來取代高科技製造業常用的SAP ERP。

不是為了降低成本,而是佳世達科技資訊技術服務處處長鄭東仁認為,企業IT部門不能受制於廠商,自己掌握關鍵系統的開發,IT才能擁有彈性和速度來因應企業營運的快速變化。這是他在佳世達歷經多次IT架構轉換、整併和分割之後的深切體會。

佳世達的前身是明基電通,早期從電腦周邊產品的代工起家,在2001年創立BenQ品牌,後來又合併西門子通訊手機部門。在2007年,明基電通將品牌和代工業務分家,並更名為佳世達,專門發展代工業務,而品牌業務則以明基電通為公司名接手經營。鄭東仁在1997年就進入明基電通,參與過佳世達一路經歷的IT架構變革。

鄭東仁進入佳世達時,剛好遇到佳世達汰換舊有封閉式作業環境的MAPICS主機,導入開放式架構的ERP套裝產品。但是,導入過程中發現這款ERP套裝產品的功能不夠完善,產出月結報表時,會發生交易紀錄遺失,甚至會導致帳目不對的情況,後來佳世達重新改寫了這套ERP系統的核心功能和底層架構,在2000年發展出一套自製的ERP系統。在2002年時還將ERP使用的Informix資料庫轉換成較多企業使用的Oracle資料庫。只有各國銷售據點另外採用了Oracle ERP系統來支援品牌經營需要的進銷存功能。

在短短5年內,佳世達的ERP系統幾乎等於是翻新了3次。但是,後2次的自製開發經驗,讓佳世達IT部門徹底掌握了與ERP相關的企業營運Know How。這也讓佳世達對自製ERP系統更有信心,所以,在2005年時,佳世達IT部門花了不到9個月時間,就用自製的ERP系統整併了西門子通訊事業部上海製造廠的SAP ERP系統。

幾番系統轉換整併的成果沒有維持很久,2年後,佳世達決定將品牌和代工事業分家,IT架構也面臨了必須切割成兩套的處境。佳世達將Oracel ERP系統轉移給接手品牌業務的明基電通新公司,而由自製ERP系統來負責所有代工製造的營運。

從採用套裝ERP到自製ERP系統的轉折經驗中,鄭東仁發現,軟體導入顧問其實對企業營運細節的了解不足,例如為了讓顧問協助佳世達導入新系統,鄭東仁反而要花不少時間教導顧問學習佳世達的工程BOM表,讓顧問了解佳世達產品的機構、特性、產品Know How等。軟體顧問學會這些知識以後,才有辦法協助企業成功導入ERP。

IT部門要掌握企業DNA
最終,導入ERP系統的關鍵,還是回到IT部門對企業的了解。鄭東仁認為:「不管使用套裝軟體或自行開發,IT都要能夠掌握公司的DNA,這個DNA就是企業營運的商業流程和產業Know How。」當IT部門掌握企業DNA之後,就能擁有充分掌握系統的能力。採用套裝軟體,升級或客製功能時,IT才有辦法主導,而不會受制於廠商。

為了培養掌握系統的能力,鄭東仁要求IT部門必須深入細節,執行各項專案時,都必須進入使用者的工作環境中,實地去了解使用者開發產品的過程,觀察使用者的行為,了解他們的想法,從中了解產業Know How,找出可以改善的地方。

例如IT部門成員要親自到生產線上觀察使用者如何備料,物料動線如何移動,成品如何入庫等,透過這些了解實地感受企業營運的進行方式,貨物和帳務實際流動的情況,而不只是資訊系統上虛擬的電子符號或數據而已。

「這樣做就可以累積出IT部門自己的Know How。」鄭東仁表示:「這樣的知識結合技術以後,IT才有辦法推出符合公司要求和使用者需要的系統。因為每家企業的產業特性和產品會有不同的差異,這些不是外部顧問所能了解的細節,但卻是IT人必須具備的能力。」這正是佳世達IT部門有能力自行打造出一套ERP系統的關鍵秘訣。

不只自行開發ERP系統,甚至在2007年分家之後,為了因應企業全球化管理的需求,鄭東仁開始整併全球IT系統時,他也決定自行開發所有核心系統。

雖然在明基電通時期,佳世達已經建置了各種IT系統,但是這些系統整合度不佳,鄭東仁認為,必須整合跨國系統,健全基本體質之後企業才能繼續向上發展,這是「Back to Basic」的階段。等到體質健全之後,才能進一步追求下一階段的發展。

例如代工生產的庫存類別很複雜,不只要統計工廠在製品,存貨,半成品,原料的庫存,還要計算出貨在海上運送途中的庫存,以及全球各地倉庫的庫存,甚至有些存放在客戶倉庫中的原料也要納入計算,但有些在供應鏈中的物料則要計算為廠商的庫存。企業對庫存數量的掌握度不足時,就會承受很大的跌價損失。

為了即時掌握全球庫存資訊,鄭東仁自行開發了一個全球庫存平臺,匯集各單位如事業部、工廠、維修部門等認列庫存的做法,找出即時精算庫存的方法,讓高階主管可以看到每天浮動的數據變化,也能得到精確的存貨價值數據,避免人工彙整庫存數據的作業和月結報表時間有落差時產生的跌價損失。

另外像管理工廠現場的Shop Floor系統,鄭東仁也將原本不同產品線或各地工廠使用的多種Shop Floor系統整併,自行開發一套全球適用的系統,來滿足所有產品線的生產需求。

因為佳世達的產品類型多元,包括消費電子產品、電腦產品、甚至有醫療電子產品如血氧計、血壓計等,不同產品製程差異很大,而且除了大量生產的流水線製程外,也有越來越多產品採取小量多樣的生產模式,同一組生產人員可能要經手好幾個製程動作,甚至在處理不同產品規格時,就會有不同製程的動態變化。而且,IT部門還要和各廠溝通,說服使用者願意採用,鄭東仁認為,只有自行開發,Shop Floor系統才能綜合所有產品的製造特性,找出最大公約數,適應各個產品製程的特性,同時又能提供動態調整的功能以兼顧單一產品線的製造特性。

雖然佳世達在整併全球IT架構的過程中,IT部門自行開發了不少系統,但鄭東仁認為,並非所有系統都要自行開發。他採取了2項策略來因應企業全球化管理的挑戰。

制定全球化管理和因地制宜的策略
第一項是制定全球化管理和因地制宜的策略。在IT治理的作法上,除了在地因素的考量以外,鄭東仁將所有系統都集中到臺灣總部集中管理,他說:「集中以後就有一致性,可以不用擔心差異化。」但會受到各地差異影響而經常異動的功能或系統,例如薪資系統容易受到各地稅務制度影響,基礎網路架構會受到各地電信服務影響等,鄭東仁就會改採因地制宜的在地作法,並在各地另設當地IT人力來支援。這個策略可以將總部IT資源專注於解決全球化的IT共同需求上,也能簡化全球化管理的複雜性。

善用強強策略專注IT火力
第二個策略則更進一步將IT火力專注於企業關鍵的核心系統,鄭東仁稱為強強策略(Best of Breed)。第一個「強」是指,凡是企業關鍵流程或屬於生產製造相關的系統,鄭東仁認為,都要自行開發。

他解釋,因為企業或產品的發展都是一種動態變化的過程,例如客戶需求改變、產品研發改變、生產製程也都會改變,因應這些商業作為的改變,系統就要調整。「涉及企業流程或商務邏輯的需求,自己開發才來得及因應變化的速度,仰賴廠商或顧問,不但要花錢,也會緩不濟急。」

第二個「強」則是反過來,凡是進階工具性的應用需求就要導入套裝軟體。例如先進排程系統,或是簽核用的Work Flow引擎,鄭東仁認為,這類工具性應用已有業界成熟的通用模式和套裝軟體,就不需要自己重頭開發,反而是要找出功能強大或有彈性的套裝產品和自製系統整合,來降低IT部門的負擔。透過這兩個策略,佳世達整併全球IT系統的同時,又能即時因應企業發展策略而不斷調整系統機制。

今年7月完成最後一個海外銷售據點的系統汰換之後,佳世達就會完成強健體質的IT基本功。不過,鄭東仁已經開始構思下一階段「Operation Excellence」的發展,他希望,找出能延伸企業內部系統中的各種資訊和知識,協助高階主管決策,甚至能透過IT主動提供延伸資訊讓高階主管發現新的營運議題。「希望能延伸企業內部數位資訊,創造出有意義的價值。」他說。文⊙王宏仁

雙重策略培養IT成為最佳傑出團隊
佳世達資訊技術服務處處長鄭東仁培訓團隊人才的秘訣是依據不同的團隊角色,採取不同的人才培養策略。第一種策略是針對工程師的培訓,除了基本的技術能力要求之外,鄭東仁更重視工程師對產業知識和企業流程知識的累積。在各種專案進行過程中,他要求工程師必須親自進入使用者的工作環境、了解作業流程,掌握企業流程Know How的細節。

第二種策略則是針對管理人才的培養,鄭東仁會要求管理階層必須了解公司的管理策略和經營策略,而且要擺脫 技術導向的思考方式,改從解決方案的角度來思考。這個解決方案不一定是開發一套IT系統,也可以是作業流程的改善,或是協助業務部門訂定新的SOP來解決企業的商業問題。此外,鄭東仁還會要求IT主管能夠了解企業整體IT架構,思考IT長遠發展策略和IT治理作法等。這樣因材施教的人才培訓策略,也讓鄭東仁帶領的佳世達IT部門在2010年時獲選為佳世達年度最佳傑出團隊之一。文⊙王宏仁






佳世達科技(股票代號:2352)
● 主要業務:提供消費性電子、商務、工業及生活應用等電子產品的ODM/OEM服務。多元化的產品線涵蓋電腦、通訊、消費電子、車用電子、醫療電子等5C領域。
● 成立時間:1984年成立,2007年9月公司更名佳世達科技
● 資本額:約176.5億元(2010)
● 年營收:約796.7億元(2009)
● 董事長:李焜耀
● 總經理:熊暉
● 網址:www.qisda.com.tw
● 總部:桃園縣龜山鄉山鶯路157號
● 員工人數:約9,300人

● 直屬主管:總經理
● 資訊部門名稱:資訊技術服務處
● 資訊部門人數: 總部32 人 ,全球約120人左右
● 每年IT預算:占年營收0.2 %
● 資訊部門分工:IT基礎建設、事業IT系統、SCM系統、CIM系統、資訊生產力

IT部門大事紀:
● 1995年前:採用封閉式作業環境 MAPICS 主機與終端機模式系統
● 1998年:導入開放式作業環境的ERP套裝產品
● 2000年:轉換自行開發的ERP系統Bach,並發展Shop Floor 系統和SCM系統
● 2002年:轉換Informix資料庫為 Oracle資料庫 ,發展 B2B Connection平臺
● 2005年:合併Siemens 通訊事業部上海製造廠 SAP 系統
● 2007年:佳世達與BenQ IT系統切割
● 2010年:整併全球 IT 系統

2010年12月16日 星期四

Business-金蝶徐少春 打造軟體航空母艦

2010-12-15 旺報 【記者劉嫈楓/綜合報導】
 金蝶軟件為中國企業管理系統市場中的兩大龍頭之一。自1996年創立以來,在董事局主席徐少春的帶領下,已成為中國企業提升管理系統的最佳助手,近年來更屢屢獲評最佳企業。金蝶軟件已連續5年被IDC評為中國中小企業ERP市場占有率第一名、連續4年被《福布斯亞洲》評為亞洲最佳中小企業。

 金蝶軟件董事局主席徐少春,過去所學就和軟體研發極為密切。1983年,他自南京工學院計算機科學與工程系畢業後,進入武漢一間工廠。不過懷著雄心壯志的他,進入工廠後馬上就遇到了挫折,而這段遭遇也令他動起就讀研究所的念頭。因此在1985年,徐少春考進財政部科研所財會電算化研究所,成為中國第一批會計電算化的碩士研究生。80年代末期,徐少春已經開始嗅到軟體研發將在未來的中國占有一席之地。

 放棄鐵飯碗走向創業

 從研究所畢業後,徐少春進入地方稅務局工作,不過這份在別人眼中看似安穩的鐵飯碗工作,卻使得徐少春對工作日漸失去熱情。1990年,徐少春毅然放棄政府工作,來到深圳一間會計事務所任職擔任電腦部經理。

 透過這份工作,徐少春再次確認了財務軟體對中國企業的重要。3年後,徐少春離職決定自行創業。拿著向岳父手裡借來的5000元(人民幣,下同),徐少春買下第一台創業設備:286電腦,成立深圳愛普電腦技術有限公司,專為財會人員開發所需的管理軟體。這一步奠定了徐少春在軟體研發業的開始。

 幾年下來,徐少春開發的愛普財務軟體,廣受民間、政府好評。1996年,徐少春更獲得與深圳蛇口工業區社會保險公司合作的契機,他與來自美國的趙西燕,一同成立「金蝶軟件科技」。徐少春掌有公司35%股權、趙西燕持股25%,投資48萬元現金的社保公司獲得40%的股份。

 看準機會金蝶成ERP系統龍頭

 緊抓住這股趨勢,徐少春趁著中國財務軟體更換的機會,率先引進Windows平台的財務軟體,打破原有由DOS版本壟斷的局面,一舉促成財務軟體由DOS平台轉向微軟系統的開始。轉眼間,金蝶成為財務系統的領頭羊。隨後,金蝶獲得國際數據集團IDG青睞,得到2000萬元的資金挹注,徐少春進一步又將業務從財務管理延伸至更廣泛的企業管理系統平台。

 從一名地方政府稅務官員,徐少春一步步打下金蝶站穩中國企業管理系統市場的腳步。2001年,徐少春又再次將金蝶推向另一個階段,決定在香港交易所有限公司創業板市場掛牌上市,成為首家在香港上市的中國軟體企業。上市成功後,徐少春帶領員工在深圳明思克航母宣誓:「金蝶一定要做中國軟件業的航空母艦。」隨著業務成長,2005年金蝶轉往香港主板掛牌。

 看好金蝶的潛力,近來更有多家國際企業投資,2007年IBM和雷曼兄弟入股金蝶國際約7.7%股權,金蝶更與IBM組成全球戰略聯盟,共同在市場銷售、雲計算、電子商務等方面合作。

金蝶軟件 最快明年在台成立分公司

2010-12-15 旺報 【(記者劉嫈楓/台北報導)】
 金蝶國際軟件公司融資與業務發展部總經理何嘉文透露,此回來台參與元大海峽投資論壇,除了直接面對投資人,也與多家企業接觸洽談合作業務。他表示,最快在明年將有可能與台灣企業合資成立公司,引進金蝶ERP系統。

 他分析,金蝶軟件進入台灣市場,初步將朝向建立品牌為優先考量,不過考慮到台灣市場幾近飽和,未來台灣企業赴中國投資設廠的比例也有可能提升,因此未來台灣分司將以協助台商在中國建置ERP系統為另一重點。他說道,目前新加坡、香港分公司模式均是採取當地簽約,執行區域在中國的模式。

 目前,中國ERP系統市場中,金蝶軟件位居第二,用友為首位。此外,也有包含諸如SAP、Oracle等多家外資公司,不過何嘉文認為金蝶與其他公司相較,具備著通路廣、本土化的兩大優勢。他認為,ERP系統的後續服務對企業而言極其重要,金蝶在全中國擁有100家分公司、1800個通路管道,因此能夠提供最完善的客戶服務。

 何嘉文舉例說明,當時聯邦快遞公司總部採用的系統是Oracle系統,不過進入中國市場後卻採用金蝶軟件的產品作為管理平台。他透露,實際上聯邦快遞準備在中國成立30個據點時,原本也是打算採用Oracle的系統,不過受限於安裝時間過長,金蝶軟件因而以4個月安裝時間勝出,獲得這筆業務。

 他補充說道,中國政策不一,舉凡會計、稅務,保險、退休金等法規各地都不同,企業ERP系統必需與時俱進隨時調整,在這點上,金蝶在各地擁有分公司的數量優勢便能在最快速度讓企業管理銜接完畢。

 此外,何嘉文也認為中國現今中小企業、集團公司成長驚人,是發展ERP系統的最佳環境。目前,中國中小企業達4200萬家,企業集團達2500家,不過僅有10至20%的中小企業採用ERP系統,而中美大型企業中,類比相同規模、收入的企業,中國採用ERP系統的比例也只有美國的1/10。他分析,儘管近來中國企業已逐漸重視系統管理的重要性,不過在預算比例中仍較著重於硬體設備的建置。ERP系統未來還有很大的成長空間。

 而他認為,ERP系統與其他產業相較,客戶回購比例較高,消費習慣較為固著。他補充說道,許多企業初期只會購買最低端的資料輸入輸出的彙整系統,不過隨著公司成長與需求,產品種類就會一步步延伸到人事管理、財務管理等附加套件。「這跟買衣服、買設備不一樣,ERP客戶購買產品後的固著性比較強,因此公司簽訂的合約中有一半比例是自舊客戶。」他說。

2010年11月21日 星期日

85度C快速展店四大心法


文/林孟儀、黃筱雯、李喬琚

八五度C這個台灣起家的咖啡烘焙連鎖店品牌,如何在台灣快速展店之餘,還能走向海外,在中國和澳洲,甚至是星巴克的故鄉美國等市場開疆闢土?董事長吳政學的展店心法,可以說是八五度C成功的關鍵四堂課。

不過賣個咖啡、麵包加蛋糕,從台灣起家的八五度C,一年就能創造近六十三億元的營業額?

二○○四年七月,八五度C第一家門市保平店,在台北縣永和樂華夜市旁開幕,首月就創下營業額四百多萬元的奇蹟!當年十一月台中公益店成立,並開放全台加盟。

八五度C接著進軍澳洲、美國與中國;尤其在中國,一年內也展出百店規模,令業界側目。其中,美國的洛杉磯爾灣店甚至成為全球店王,去年還寫下年營業額兩億元、平均日營業額五十四萬元的驚人紀錄,被美國媒體《橘郡紀事報》(Orange County Register)譽為「台灣星巴克」!

「肯德基進中國,前十年也才開一百家,八五度C前往中國還不到三年,就已經開出了一百四十家店!」八五度C中國區副總王建堯自豪地說。

究竟八五度C快速展店,背後有哪些心法?

心心法一 增加品牌能見度

展店,首要講求「location」(地段)和門面,八五度C開店堅持「三角窗理論」,為的就是增加品牌能見度,吸引四面八方的人流、車流。

而董事長吳政學重視性價比,強調「五星級的享受,平價的消費」,店面裝潢以透明玻璃讓路人一覽無遺,門市更貼上深赭色花崗岩,營造高檔印象。

八五度C草創時的參考標竿,就是高雄起家的金咖啡,其董事長鄭立鍵分析,八五度C氛圍簡單高雅,還將裝滿精緻蛋糕的冷藏櫃往外推,直接面對人來人往的街道,形成櫥窗效應,成功吸引顧客駐足。

進軍中國後,八五度C有許多因地制宜之舉,例如選擇商場與地鐵沿線展店,長期待在中國的台灣連鎖加盟促進協會常務理事柯建中觀察,「這兩處是人潮進出最多的地方,是品牌曝光的絕佳位置。」

中國最大茶飲料連鎖店仙蹤林董事長吳伯超說,最開始的二十家店是最難突破的,因為民眾對品牌還很陌生,「八五度C是以快速開店打響中國知名度,當一有知名度,會有許多人跑來提供店面,選址選店因而變得容易。」

在中國,八五度C不靠三角窗理論,卻仍堅持貼近民眾的透明店面;不過中國冬天冷,因此特別打造雙層的透明玻璃,中間填充氮氣以阻絕冷空氣。

而在台灣九成靠外帶、僅在騎樓擺設些許桌椅的八五度C,在中國,因為顧客習慣在店裡坐著消費,特別規畫了大坪數的店內空間。

王建堯指出,中國都市街區很大、馬路又寬,一條大街的兩側往往就分屬不同商圈,因此在大街的兩側甚至可以各開一家店,搶不同的人潮,並不會「打架」。

在美國,八五度C選在華人聚集的大洛杉磯爾灣地區(Irvine)Diamond Jamboree商場。加州大學爾灣分校研究生鄭安呈就是常客。他指出,八五度C門市離學校僅有十分鐘車程,再加上位在交通便利的購物中心裡,常見闔家光臨的景象,店前排長龍的情況,已成為當地「景點」。

以人車匯聚的地點、寬敞透明的店面,抓住了消費者的目光,下一步就是成功讓他們掏錢消費。

心心法二 更低的價格 品質

八五度C找來五星級飯店的四大西點名廚當號召,打出「三十五元咖啡、蛋糕」招牌,讓人拿出銅板就能享受下午茶的高貴不貴定位;在開幕期間甚至限時開賣一元咖啡,迅速引爆排隊搶購人潮!

靜宜大學觀光系教授岑淑筱也認為,「八五度C最會打『物美價優戰』。」

一九九九年把美國星巴克引進北京的漢鼎亞太董事長徐大麟分析,「星巴克賣的是氣氛,八五度C賣的是實惠,它的商業模式會成功。」

徐大麟說自己曾在上海八五度C店裡坐了兩、三個小時觀察,那時他就心想,「這一定會紅!不僅是剛出爐的麵包吸引人,咖啡價格只要星巴克四分之一,價格中肯、多分量,是八五度C的優勢。」

在中國,八五度C在店門口張貼了「來自台灣、打敗星巴克」的海報,進行高調宣傳。「海報貼到都已經長年受潮、字跡模糊了,還不撤下來!」統一星巴克某位主管在上海出差時,瞥見八五度C門口海報,不禁為之氣結。

柯建中描述,八五度C在好幾個地點都與星巴克打對台,但排隊人潮絕對不輸星巴克,甚至更多!

而店面、行銷的成功策略,必須仰賴專業團隊完美執行。

心心法三 廣納人才 打造完美團隊

八五度C產品開發副總鄭吉隆曾說,麵包師傅是八五度C的靈魂,但師傅的養成很難。不會做麵包西點的吳政學,不惜砸下重金,甚至以入股的條件,在兩岸延攬知名的麵包師傅。吳政學自爆,曾經等一位師傅等了三年,每個月固定打電話噓寒問暖,才挖角成功!

除了技術人員,管理人員也是不可或缺,為了找到具中型以上連鎖餐飲管理經驗的人才,八五度C瞄準中國連鎖餐飲業龍頭——肯德基的店長,尤其是副店長。據業界估計,當時有近百位肯德基基層幹部跳槽,造成肯德基內部嚴重失血。

岑淑筱觀察,肯德基進入中國已久,人事已經穩定,若八五度C真是對升遷面臨瓶頸的副店長祭出高薪與店長職位,很快就能打動人心。

找對人才,還要懂得留才。吳政學讓核心幹部入股,還實施分紅獎金制度,開店團隊展店成功有獎金,負責後續督導營運的團隊,做得好也有獎金,甚至中央工廠的阿姨,只要提得出節省流程與減少廢料的點子,一樣可以領獎金。

敢於論功行賞,是吳政學讓一票核心幹部願意跟著他打天下的重要原因。

「你敢給,人家就敢拚,當然願意留在手下做事。」一位同業說,吳政學出手闊綽,十分敢給,起初八五度C展店展到目標數字,業界盛傳吳政學一口氣各分發配一百萬元獎金給十幾位原始股東自行購車。

「我只能說,這位老闆值得跟!只要你說到做到,做不到就不要說,該獎勵的都不會吝嗇給。」從休閒小站時期,就一路跟隨吳政學十四年之久的王建堯表示。

不過八五度C協理、吳政學的小舅子張佶文也透露,如果業績沒有達到目標,或是幹部預估營業額失準;開會的時候,吳政學也會有嚴厲的一面,「叫你起來罰站、跟大家道歉,因為一個人做不好,就要向大家道歉!」

八五度C快速展店、攻城掠地的能力,還來自於導入ERP(企業資源規畫系統)的流程改善。

心心法四 一切以標準化流程進行

「第一次聽到吳董說八五度C導入ERP,我差點從椅子上掉下來!」岑淑筱提到,為了研究八五度C,當面採訪吳政學四次之多,驚訝於一家咖啡蛋糕店,竟然也採用高科技大廠才重視的ERP。

八五度C創業之初,吳政學花了七個月時間,一邊蓋中央工廠,一邊和一批師傅、阿姨,將蛋糕製作過程拆解為圖片,不只做到標準化、流程化,穩定品質,也有助於中央工廠降低產品損耗率,最後快速複製、展店。

「導入ERP,才能快速展店,墊高別人進入的門檻,這是別人沒辦法學的。」岑淑筱指出,「不是只有他會做蛋糕,但他是用組織戰的方式做蛋糕!」

事實上,八五度C在咖啡、蛋糕和麵包三大品項的營業額占比,都是勢均力敵的三分之一;在台灣靠咖啡和蛋糕崛起,在中國,八五度C卻是靠麵包打江山。

在台灣,連一杯飲料受歡迎的甜度都南北有別了,甭提幅員遼闊、口味南甜北鹹、東酸西辣的中國了。在新市場,必須先確認口味,再進行複製。鄭吉隆點出,麵包受限於氣候溫溼度、發酵條件不同,欲維持統一品質,製作上難度最高。

○七年七月,鄭吉隆在上海試做麵包,籌備中國第一家門市開幕。等到十二月開幕當天,開賣的麵包在零度的天氣下,硬得像石頭!「光上海冬天和夏天的天氣就溫差四十度。」鄭吉隆苦笑,只好趕緊熬夜研究,改用讓麵團有保溼性的轉化糖。

如今八五度C除了從上海、北京到深圳等中國一線城市有點,還開到江蘇太倉等二、三線城市去了,「之前是搶市占率,接下來要搶覆蓋率了!」張佶文表示,區域模式準備好了,只剩下複製和延展,明年就可以更有效率地在中國發酵。

從八五度C創業以來,吳政學最享受的時光,就是每天下午四點還有半夜十二點,固定經由POS系統(銷售時點情報系統)傳回手機的各店營業額數字,親自掌握每一家門市動向。靠著四大展店心法,只要是八五度C想攻克的下一站,對手都該嚴陣以待!

台資西點咖啡連鎖 決戰中國市場
店家名稱 成立時間 店數 營收(億元) 負責人名
85度C  2004年   442 63      吳政學
迪歐咖啡(中國) 2002年 350 17.5 王陽發
兩岸咖啡 2003年  400 100     楊進發
克莉絲汀麵包 1993年 860 60 羅田安

2010年11月8日 星期一

新視界》「平價時尚」返璞歸真 一身輕 Read more: 世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊 - 《新視界》「平價時尚」返璞歸真 一身輕


在金融風暴的洗禮下,全球一片經濟不景氣;日趨嚴重的地球暖化現象,環保的迫切性也讓人自省,這些危機所帶來的影響,悄悄地改變了許多人的生活習慣與消費行為。

從前幾年的「麥時尚(McFashion)」或「快流行(Fast Fashion)」,到近期流傳於媒體或報章雜誌上的「節衣族(Apparel Dieters)」、「節購族(Shopping Dieters」及「六件族(Sixers)」之類的名詞,都在傳遞著「只選對的,不選貴的」消費理念。有些流行諮詢專家也一改過往只吹捧名牌精品的態度,開始引領另一種開源節流的穿衣概念,讓許多「前瞎拼狂(Ex-Shopaholic)」們,也能在「度小月」情況下,依然穿出光鮮亮麗。


其實「麥時尚」一詞最早是由英國「衛報(The Guardian)」所提出,它與所謂的「快流行」意義相近,是麥當勞(McDonald)與流行(Fashion)兩個詞的合體字,意指異軍突起的「平價時尚」就像麥當勞速食一樣,以便宜、迅速及時髦攻占流行市場,也象徵著一個「可拋棄式時尚」的來臨。


被歸類為「麥時尚/快流行」的品牌諸如:日本的優衣庫(Uniqlo)、西班牙的Zara、美國的Gap、法國的Kookai、瑞典的H&M、英國的Topshop、中國的凡客誠品(Vancl)……等,都符合了衛報所指出的一流形象、二流產品、三流價格的商品特色。他們常會延請名模或巨星代言與促銷,打造高檔的流行形象,舉如當年H&M請到流行樂天后瑪丹娜(Madonna)代言,以瑪姐的電視CF與平面廣告打響了國際名聲;小天后蕾哈娜(Rihanna)也跨刀穿上TopShop的多款服飾,鼎力參與該品牌在英國的多項活動,一掃前幾季由名模凱特摩絲(Kate Moss)代言時的滯銷陰霾。


在眾星雲集的品牌形象背後,這些國際性的平價時尚連鎖店,其實都是由多家跨國工廠,分層採購布料與配件、分工生產的作業流程,在僅僅幾週內就可將巴黎、米蘭或紐約伸展台上的流行訊息,透過改採平價布料、重新改造設計後大量生產,迅速在全球各大分店以低價位同步推出,這種以時效及價格搶攻的手段,吸引了更多追逐速食流行的中產階級與年輕消費族群。


因應經濟局勢所應運而生的平價時尚,也讓許多人對自己的穿著有了反思,過往衣櫃裡永遠少一件衣服的女性,也開始對穿衣哲學有了更新的體悟。紐約時報(New York Times)就曾以「六件簡配挑戰31天(Six Easy Pieces, 31 Challenging Days)」為題,報導知名網站sixitemsorless.com所鼓吹的「六件穿搭術」。這項計畫的動機與宗旨,就是引導消費者停止囫圇吞棗的追求流行,以及戒除在季節性商品上自我強迫的購買習慣,避免更多大型成衣工廠大規模擴張,造成對物價與環境生態的影響。


「六件或更少(Six Items or Less)」這個網站的實驗性構思是由海蒂‧海琪默(Heidi Hackemer)與譚欣‧戴維斯(Tamsin Davies)所發動,這兩位女性好友分別是廣告與創意業界的主管,在一次非正式的討論中曾經提到,希望能削減自己衣櫃裡那些華而不實的衣物,並且降低在治裝上的過度揮霍,於是「六件族」這個點子並應運而生,也如雪球一般越滾越大,吸引了許多厭倦無止無休追求流行,又勇於接受「節衣」挑戰的男女,尤其是那些克制力低或因情緒失控而瞎拼的人,彷彿在一片潮流的汪洋中尋到了新大陸。他們在美國境內已經招集了百多位的「六件族」實行者,印度、杜拜或班加羅爾…等國家也有許多網友跟進加入。


參加這項節衣行動的男女們,只能從目前衣櫃裡的服飾中挑出六件衣物(鞋子、襪子、內衣褲或配件不計),在一個月內發揮個人的創意與穿搭智慧,僅以這六件衣服裝搭出適合不同場合的外出服。這對許多女性來說簡直就是一場噩夢,平日就覺得琳瑯滿目的衣櫃永遠沒有適合的服飾,現在卻要挖空心思用六件衣物來度過一個月,而且還要穿得讓親友或同事們渾然不知,你其實一直重複穿著同樣的幾件衣服。


威斯康辛州的史黛拉‧布倫萳(Stella Brennan)是一位保險銷售部門主管,她今年6月底就加入了六件族的行動,徹底實行衣櫃裡只能有六件衣服的原則,幾周下來她慶幸家中負責清洗髒衣服的丈夫,竟然也沒有發現她「六件走天涯」的穿搭術!史黛拉挑選的六件衣物為:一套H&M的黑色西裝上衣及西褲,兩件黑色及粉紅色的雙排扣襯衫、一條海軍藍的牛仔褲和一件粉紅色T恤。


她是一位典型的職業婦女,育有兩個年幼的孩子、一條黃金獵犬和三隻小貓,每天除了必須兼顧家務雜事,還要通勤一個多小時到辦公室上班。因此她挑選六件衣物時的顧慮是,它們必須符合耐髒、防皺、不易沾上動物毛髮,樣式必須具備職場專業形象,但是也能穿去和兒子踢足球或出席家長懇親會。在一個月的實行期間裡,襯衫和套裝的互相混搭或單穿方式,還算比較得心應手,可最讓史黛拉懊惱的就是T恤的搭配法,因為無論與牛仔褲或西褲穿搭都顯得太休閒與顯眼,總還要再套上一件外搭的襯衫,才不至於讓同事們發現。


當她完成了31天的初體驗後,她的親友或同事還是沒發現她在穿著上的轉變,就連那陣子她總是穿著同一套印花睡衣,在花園裡除草或施肥,丈夫也完全沒留意到任何不同。因此當她結束考驗期後,再度面對過往滿衣櫃的衣服時,終於有了全新的體認,也才意識到:「原來我根本不需要花大把鈔票去治裝,因為周遭有太多人壓根就不會記得,我今天到底穿得是哪個品牌或什麼款式!」


史黛拉在紐約時報的專訪中提到,她最近才發現自己衣櫃的後排,原來還有一架子吊牌還未拆的新衣服,有一件還是她買了15年之久,卻一次也沒有穿過的「新衣服」。她擁有72雙日常會穿(Active)的鞋子,與十多雙還在鞋盒裡快被遺忘的「新鞋」,女兒的衣櫃裡也塞滿了她所購買的各式童裝,就連愛犬也有一堆千奇百怪的狗衣服。她擔憂地說:「女兒過往根本就不在乎自己的穿著打扮,是我將她變成一個盲目追求時尚的小怪物,是我們敗壞了下一代的審美觀與價值觀……」


9月1日起,這個網站也徵招了150多位男女,開始實行另一項更嚴苛的節衣計畫─「全年不瞎拼(Abstain from Buying for an Entire Year)」,參加者將恪守一整年不再購買任何新衣或潮品的原則,當然這項規定並不包含襪子或內衣褲之類的添購。他們希望如此可以徹底實踐節衣者們「物盡其用」的習慣,將現有的舊衣物重新組合搭配,也能穿出自己的時尚與風格。有些人還幽默地引用了香奈兒(Coco Chanel)的經典名言:「我不跟流行,我自己就是流行(I Don't Do fashion, I Am Fashion)」來激勵自己。


雖然他們的人數並不多,要貫徹的「反流行」或許會是個不可能的任務,可是卻因此凸顯了購物要精打細算的理念,也企圖將普羅大眾的消費觀念,拉回到過往信用卡還沒面市的那個時代,那個沒有低門檻信貸(Easy Credit)與卡奴(Card Slave)的樸實社會。


這一股節衣與節購的風潮也吹到了出版界,書廊出版社(Gallery Books)近期出版了一本由知名紅地毯時尚專家菲利普‧布洛赫(Phillip Bloch)所撰寫的「瞎拼節制法(The Shopping Diet)」。書中提到要徹底節制購物的前提,就是要認清自己是個過度瞎拼者(Overshopper),是時機該實踐一套既安全又有責任感的購物模式了,就像節食一樣要開始控制與改變自己的生活方式!9月份的「明智購物(Shop Smart)」雜誌作過一份消費報告指出,美國女性平均每一個人就有七條牛仔褲,有四分之一的受訪女性甚至擁有十條以上,可最常去穿的還是只有固定的四條。


大美國節衣網站thegreatamericanappareldiet.com的創始人莎莉‧布瓊森(Sally Bjornsen)也在網上呼籲:「我們應該要停止永無止境的瞎拼了,理由非常的簡單,就像是吃膩了大魚大肉或山珍海味,你當然也有權利厭惡那種惡性循環的消費行為。」許多節衣者對過往強迫性或炫耀性的瞎拼行為,有一種非常複雜的情緒反應,他們認為時尚界與傳媒混淆了許多人的認知,讓消費者混淆了自己與衣櫃之間的關係。就在經濟稍有復甦的此時,許多學者與時尚專家也質疑,這種因大蕭條所繁衍出來的節衣與節購議題,在一切回歸原來的景氣與優渥時,大家是否還會如此開源節流下去?或是又再故態復萌?


9月24日,美國脫口秀天后歐普拉(Oprah)的節目,來了一位特別來賓─「臉書(Facebook)」的執行長馬克‧查克伯格(Mark Zuckerberg),他在節目中慷慨的捐出了1億元美金,作為美國青少年的教育輔導基金。節目中還播放了一段獨家精采畫面,查克伯格首度公開他與亞裔女友波西拉‧陳(Priscilla Chan)共築的愛巢。當觀眾們期待會看到一幢重金打造的高科技花園洋房時,影片中所呈現的卻是一棟外觀與室內都極為老舊與平凡的小房子,他們仍然住在租來的老屋裡,極簡的家具和純樸的陳設,很難讓人聯想到這位滿頭捲髮年輕人,其實是全世界最年輕的億萬富翁,目前的總資產已高達40億美元,掌握了全球最大社交網站臉書的24%股份。


不同於許多一夜致富的暴發戶,常會將家裡裝潢的雕樑畫棟,查克伯格除了還是在租屋,就連穿著打扮也一如大學時代,一件普通的T恤或連帽式的哈佛長袖衫,配上一條泛白的牛仔褲,就是他最經常的招牌形象。這也讓許多追求身分表徵的中產階級有了些省思,既然真正的億萬富翁都可以過得如此簡單務實,為什麼自己還要打腫臉充胖子,只是為了要向外人炫耀有能力住好的、穿貴的而勞碌奔波?


史黛芬妮‧蘿森布盧姆(Stephanie Rosenbloom)在她的報紙專欄裡寫到,許多人可能都夢想擁有一幢座落於高級地段的花園洋房、一輛拉風的歐洲進口車、一套身歷聲的家庭影院系統、各式各樣先進與新穎的小家電或3C產品、滿衣櫃的名牌服飾、皮包及高跟鞋……可是當你想盡辦法圓了這些夢想後,它們是否真能帶給你真正的快樂?還是你也厭倦了花費那麼多時間與精力去掙錢,卻只是為了去填補生活中那些可有可無的奢侈品?


史黛芬妮針對這種現象走訪過幾位曾經「不快樂」的中產階級,有些是知名企業的部門主管、州立大學的講師教授,或者是紀錄片的電影製片人,他們共同的感想就是─無時無刻追求最新、最大、最好的物質享受,其實根本無法再帶給他們實質上的快樂了。譚美‧斯妥貝爾(Tammy Strobel)曾是加州一家投資管理公司的項目經理,年薪大約為4萬美元,和丈夫的收入加在一起,每年也有近10萬元的進帳,可是這個雙薪家庭卻仍然有3萬美元的銀行負債。


受到某些書籍與網路博文(Blog Posts)的啟發,她與丈夫開始深思「簡單生活(Living Simply)」對他們的必要性,並且於三年前開始身體力行。他們陸續整理出一批批的物品捐贈給慈善機構,從一箱箱的衣物、鞋子、書籍,到廚房裡多餘的鍋碗瓢盆,都在精簡的原則下捨棄了,就連許多家庭都必備的電視機,也在經過一段「隔離觀察期」後,被正式打入壁櫥儲之高閣,還毅然決然賣掉了日常代步的兩部汽車,改以大眾交通工具和自行車取代。最後夫妻倆更大膽挑戰將個人的日常用品壓縮到只有100件,其中最令譚美心疼的,就是需要淘汰衣櫃裡過多的服飾與化妝品,才能讓她達到那個自我要求的數字。


三年後的今天,他們賣掉了洋房、搬離了市區,住在波特蘭一間只有400平方呎的公寓裡。現在的譚美是個在家工作的網站設計師與自由撰稿人,她的生活精簡到就算只有四個餐盤和兩個鍋子,也夠她張羅出一頓豐盛的晚餐。譚美目前個人的年收入約為2萬4000美元,比起以往的年薪少了將近一半,可是一切從簡的生活型態卻促使她還清了3萬多美元的卡債!她的丈夫甚至利用部分積蓄,重回校園完成了博士學位。


剛開始譚美的母親還認為女兒的行為簡直就是走火入魔,捨棄了城市、洋房、車子和過往的物質享受,將自己的生活簡化得像是個修道院裡的修士。不過看著他們夫妻倆如今不但將負債還清了,還有多餘的錢出國旅行或支助姪甥們的教育經費,她也開始對「簡單生活」的概念有了新的看法。自從譚美少了房貸和債務壓力後,她的工作時數也相對可以減少,讓自己有更多的時間到戶外遊山玩水,甚至成為某個非營利單位的義工,每周定期協助推廣「生活瑜伽(Living Yoga)」。


這些年來,消費者正從過往那種毫不計後果的炫耀性購物行為,漸漸轉變為要精打細算的購買方式。在就業與房地產市場呈現一片疲軟的階段,許多人開始守住手中的積蓄,比過往的十年更節省生活上的開支,這種趨勢預計還會再持續下去,成為大家應對經濟危機的終極手段。當然這種方式也可能永久改變許多人的消費觀念,在絢爛回歸樸實之中,體認到什麼才能令他們感到真正的快樂與滿足。



Read more: 世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊 - 《新視界》「平價時尚」返璞歸真 一身輕

Semiconductor Companies Use SAS Software Support Engineers for Data Analysis (EDA)

Semiconductor manufacturing is a highly complex process that generates vast amounts of data. From equipment performance to product yield, e...